Для ветчины и продуктов из отдельных кусков весом более 500 граммов
Устройство HVF 670 для нового качества при производстве ветчины
Устройство HVF 670 порционирует все виды ветчины исключительно быстро, эффективно и точно. Свойства продукта при переработке крупных цельномышечных кусков, включая целые огузки/подбедерки, не имеют себе равных и устанавливают абсолютно новые критерии качества при переработке вареной ветчины.
Бережная переработка продукта при производстве ветчинных изделий с цельномышечными кусками
Отдельные части аккуратно порционируются и сохраняются в виде цельномышечных кусков. При применении глубокого вакуумированием согласно высоковакуумной технологии выпускается первоклассный продукт без включений воздуха или желеобразных отложений.
Клапан для резки, для прямого порционирования
Порционирование без предварительной загрузки непосредственно в формы, лотки или упаковочные машины глубокой вытяжки благодаря применению клапана для резки SV 425. Идеальная резка кусковых продуктов и порционирование непосредственно в емкости позволяют отказаться от использования оболочек или клипсаторов,что повышает экономическую эффективность.
Отличительные особенности
Механизм подачи лопастного типа высокой производительности для обработки цельномышечных кусков и сохранения цельномышечной структуры с небольшим числом разрезов в системе
Превосходное качество при производстве первоклассных ветчинных изделий из крупных или цельномышечных кусков способствует привлечению покупателей
Оптимальная бережная обработка продукта благодаря подаче продукта по кратчайшему пути и большому поперечному сечению выпуска размером 100 мм; отсутствует износ и исключается образование комков
Прямое подключение клипсаторов и других приставок
Клапан для резки типа 425 в качестве опции комплектации для прямого порционирования в емкости или машины глубокой вытяжки
